Sécurité et contrôles <br>

Equipements & Lignes Complètes pour les produits du four - HAAS-MEINCKE

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HAAS-MEINCKE Machines et Solutions Complètes pour les produits du four

Capacité, Flexibilité, Fiabilité, Rendement et Hygiène sont des facteurs décisifs dans l'industrie des produits du four.

Fort de dizaines d'années d'expèrience HAAS-MEINCKE construit des machines et solutions complètes "clefs en main", standard ou sur mesure, répondant parfaitement à chaque étape des production de Crackers, Biscuits, Sticks ou Produits extrudés.

Pétrins, Batteurs, Alimentation des pâtes, Trains de Laminage, Rotatives, Extrudeuses, Dresseuses, Doseuses, Fours tunnel et Refroidisseurs

GROUPE HAAS
BEAURAIN MS
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Les points forts de la gamme

Four à chauffage indirect IFC, four à convection forcée indirecte

Le four est construit en sections préfabriquées, modules standard et modules ‘énergie’. Les modules sont livrés pré-assemblés avec isolation et cartérisation, prêts à l’installation. Le four est divisé en un certain nombre de zones de chauffe, chaque zone comprenant des modules standard et un module ‘énergie’ généralement placé au milieu de la zone.

La chaleur arrive sur les produits à cuire principalement par convection. À cette chaleur s’ajoute la chaleur radiante des canaux et de la chambre de cuisson ainsi que la chaleur provenant de la bande de cuisson ou des moules de cuisson.

Dans chaque zone, il est possible de contrôler la température de cuisson, la répartition sole/voûte de la chaleur et l’entrée d’air frais, ce qui permet d’établir une courbe de cuisson correcte.

En modifiant les paramètres de température, de répartition sole/voûte de la chaleur et de l’humidité de l’air dans la chambre de cuisson, il est possible de réguler le processus de cuisson et le ratio des chaleurs de convection, radiante et de contact, optimisant ainsi le processus de cuisson pour chaque produit.

Marché cible

Autres produits de la société

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